Le croquant giuanduja

Le gianduja (ou gianduia) est une spécialité emblématique de Turin, née au XIXᵉ siècle. À une époque où le cacao se faisait rare et coûteux, les chocolatiers ont eu l’idée de le mélanger avec des noisettes du Piémont finement torréfiées et broyées. Résultat : une pâte onctueuse, plus douce et plus parfumée qu’un chocolat classique, où la noisette apporte une rondeur et un goût gourmand.