Nos producteurs
Beehave
Les apiculteurs de BeeHave valorisent l’Abeille Noire, la seule abeille 100% belge, gardienne de notre biodiversité, à travers leurs ruchers situés à La Hulpe et Rixensart, tout près de la boutique Authentique.
Ils récoltent un miel cru, pur et naturel, qui conserve toute sa richesse aromatique. Autour de ce miel vivant, ils créent hydromel, propomiel, bonbons et vinaigre au miel, reflets de leur engagement pour le goût vrai et l’artisanat local.
Bertinchamps
Le projet de créer une nouvelle brasserie naît de la passion de la famille Humblet, brasseurs de père en fils, décidés à prolonger l’aventure initiée par leur père Benoît.
En 2011, leur recherche les mène à la vieille ferme en carré de Bertinchamps, près de Gembloux. Derrière ses pierres chargées d’histoire, les anciennes granges accueillent désormais une brasserie ultramoderne, où se brassent des bières de caractère, sincères et authentiques. Leur étiquette au grand “B” symbolise Bertinchamps, la Belgique, la Bière et Benoît.
Quelques années plus tard, La Table de Bertinchamps voit le jour : un restaurant où les bières maison se marient à une cuisine du terroir, dans une ambiance chaleureuse et familiale — une expérience 100 % belge.
Brasserie Valduc-Thor
a Brasserie Valduc-Thor est née de la rencontre entre Antoine Limbourg et Peter Gerard dans les laboratoires de l’UCL. Animés par la même passion, ils rêvent d’une brasserie moderne, durable et ancrée dans la tradition belge.
En 2017, ils s’installent à Thorembais-Saint-Trond, dans une ancienne ferme au cœur du Brabant wallon, où ils font renaître le savoir-faire brassicole local. Le nom « Valduc-Thor » rend hommage à leurs débuts rue Valduc à Auderghem et au Pré du Duc, réserve naturelle voisine.
Leurs bières, brassées à la main à partir d’ingrédients locaux et sans additifs, reflètent leur engagement artisanal, leur respect du terroir et leur passion du vrai.
Capucine a table
Fleurs cultivées avec Amour à Rosières par Stéphanie…Capucine à table - porté par
Stéphanie - propose des herbes aromatiques et des fleurs comestibles pour des chefs. Plus
d’une centaine de variétés sont cultivées, une multitude de saveurs à découvrir. Les fleurs sont cultivées dans le respect de la nature et des saisons. Du semis à la récolte, tout est
artisanal et réalisé à la main pour offrir fraîcheur et qualité.
Pour valoriser les productions estivales, et conserver au mieux toutes les saveurs des plantes, Stéphanie compose des produits artisanaux à partir d’herbes et de fleurs de sa propre production.
Pour les amoureux des jardins, Stéphanie propose aussi une pépinière éphémère un week-end du mois de mai. Retrouvez ses variétés coups de coeur !
