{"product_id":"la-ptite-cerise-daterra-bourbon-collection-250g","title":"La P'tite Cerise Daterra Bourbon collection - 250g","description":"\u003ch2 data-start=\"227\" data-end=\"305\"\u003eUn espresso brésilien élégant et structuré\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"332\" data-end=\"450\"\u003e\u003cstrong data-start=\"332\" data-end=\"345\"\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eBrésil\u003cbr data-start=\"352\" data-end=\"355\"\u003e\u003cstrong data-start=\"355\" data-end=\"367\"\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCerrado, Minas Gerais\u003cbr data-start=\"389\" data-end=\"392\"\u003e\u003cstrong data-start=\"392\" data-end=\"403\"\u003eFerme :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eBoa Vista – Daterra\u003cbr data-start=\"423\" data-end=\"426\"\u003e\u003cstrong data-start=\"426\" data-end=\"440\"\u003eAltitude :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e1 150 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"452\" data-end=\"642\"\u003e\u003cstrong data-start=\"452\" data-end=\"464\"\u003eEspèce :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eArabica\u003cbr data-start=\"472\" data-end=\"475\"\u003e\u003cstrong data-start=\"475\" data-end=\"488\"\u003eVariété :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eRed Bourbon\u003cbr data-start=\"500\" data-end=\"503\"\u003e\u003cstrong data-start=\"503\" data-end=\"516\"\u003eProcess :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eNature dépulpé (Pulped Natural)\u003cbr data-start=\"548\" data-end=\"551\"\u003e\u003cstrong data-start=\"551\" data-end=\"564\"\u003eSéchage :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ePatio puis séchoir tambour\u003cbr data-start=\"614\" data-end=\"617\"\u003e\u003cstrong data-start=\"617\" data-end=\"630\"\u003eRécolte :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e2024\/2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"644\" data-end=\"742\"\u003e\u003cstrong data-start=\"644\" data-end=\"659\"\u003eScore SCA :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e85\u003cbr data-start=\"662\" data-end=\"665\"\u003e\u003cstrong data-start=\"665\" data-end=\"691\"\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eChocolat, noisette, fruits mûrs, touche d’orange\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"744\" data-end=\"785\"\u003e\u003cstrong data-start=\"744\" data-end=\"772\"\u003eProfil de torréfaction :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-start=\"773\" data-end=\"785\"\u003eEspresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"816\" data-end=\"1027\"\u003eSituée dans la région du Cerrado, au cœur du Minas Gerais, la ferme Boa Vista fait partie du groupe Daterra, l’un des producteurs de café les plus reconnus du Brésil pour la régularité et la qualité de ses lots.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1029\" data-end=\"1378\"\u003eLe Cerrado bénéficie de conditions climatiques particulièrement stables : hivers secs, étés chauds et une altitude moyenne de 1 150 mètres. Ces éléments favorisent une maturation homogène des cerises et une grande constance en tasse. Les sols rouges latosols, riches et bien drainés, contribuent à la structure et à la profondeur aromatique du café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1380\" data-end=\"1642\"\u003eDaterra est un acteur pionnier en matière de durabilité et d’innovation. L’exploitation associe agriculture raisonnée, technologies avancées et engagement environnemental fort. Elle fait partie des premières fermes brésiliennes soutenues par Rainforest Alliance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1644\" data-end=\"1949\"\u003eCe Red Bourbon est travaillé en\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-start=\"1676\" data-end=\"1719\"\u003eprocess nature dépulpé (pulped natural)\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: la peau est retirée mécaniquement, tandis qu’une partie du mucilage est conservée lors du séchage. Cette méthode permet de développer un espresso à la fois dense, crémeux et équilibré, avec une sucrosité naturelle bien marquée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1951\" data-end=\"2296\"\u003eEn tasse, le profil est net et structuré. Les notes de chocolat et de noisette forment une base gourmande, soutenue par des fruits mûrs et une légère acidité d’orange douce qui apporte de la fraîcheur sans déséquilibrer l’ensemble. Un espresso précis, élégant et particulièrement stable, aussi agréable en extraction pure qu’en boissons lactées.\u003c\/p\u003e","brand":"La P'tite Cerise","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63620261380445,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/6917\/9741\/files\/E_utiquettes-500x500px-Daterra.webp?v=1773066929","url":"https:\/\/authentique.store\/products\/la-ptite-cerise-daterra-bourbon-collection-250g","provider":"Authentique - Comptoir d'Artisans","version":"1.0","type":"link"}